鳕鱼里脊配辣根和棕色黄油

鳕鱼里脊配辣根和棕色黄油是真正经典的瑞典组合。斯堪的纳维亚的优雅和简约融合在这道正宗的番茄酱菜中，您可以立即准备好，希望会像我们一样喜欢。

原料

• 1½ 磅 鳕鱼，去骨鱼片
• 1茶匙 盐
• 3 盎司。 新鲜辣根，磨碎
• 5 盎司。 牛油
• 1磅 新鲜青豆
• 盐和胡椒
• 1 盎司。 芹菜根，切细（可选）

指示

1. 咸鱼块，放入冰箱冷藏一小时。如果你没有足够的时间，你可以直接把鱼加盐和煎炸，但首先要先将辣根削皮和磨碎。
2. 用纸巾将鱼彻底擦干。加热三分之一的黄油，用中火煎鱼，每面煎 3-4 分钟。时不时在平底锅里用黄油涂抹鱼，以防止它变干。
3. 最后减少热量。用现磨胡椒调味。刚煮熟时从锅中取出，以确保获得良好的片状效果。
4. 在平底锅中用中火融化剩余的黄油并继续加热，直到它散发出坚果香味和浅棕色。
5. 将豆子在盐水中煮几分钟。
6. 将鱼放在新鲜煮熟的豆床上。在一条鱼上淋上棕色黄油，在上面撒上新鲜磨碎的辣根。

提示！

如果您想加倍努力并增加奢华感，可以在鱼上放上香脆的芹菜片。芹菜根切得很薄，用黄油煎至金黄。盐和胡椒粉调味。