炎夏,难忘那浓浓的绿豆汤

释放双眼,带上耳机,听听看~!

田家声 陕西省商洛市商州区卫生监督所

忆起儿时暑月天,父亲领着我去田里锄禾。头戴竹笠、赤条着身子的父亲顶烈日劳作,常常被晒得浑身“流油”,我独自一人躲在树荫下逮蛐蛐儿玩。有一回,父亲因在烈日下曝晒时间长久,加之劳累过度,突然晕倒在田间,不省人事。我见状,吓得失声痛哭起来。哭声惊动了在另一块田里锄禾的天长叔,他立即吆喝来三五个小伙,七手八脚地将父亲抬至家中堂屋,平躺在地面竹席上。祖母略懂中医,连忙从罐子里抓把绿豆放入锅内,添碗凉水煎熬约半个小时,晾凉后,给父亲灌下。不一会儿,父亲便慢慢地睁开双眼,恢复了知觉,病症随之消失。

后来,每逢炎夏,母亲总会天天熬一锅绿豆汤让我们全家畅饮。那浓浓中泛着绿色的汤汁既解渴又消暑,伴着我们度过了一个又一个难熬的酷暑。

再后来,我入了医道。偶然在医书上得知绿豆性寒,含蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、赖氨酸等,有祛暑利湿、消热解毒之功。清人王士雄在其所著《随息居饮食谱》中说:“绿豆甘凉,煮食清胆养胃,解暑止渴,利小便,已泻痢。”

每到夏天,我便思念母亲熬的绿豆汤,自己便动手也为全家熬那祛暑解渴的、浓浓的绿豆汤。

来源:中国中医药报

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