农业部有机标签已成为健康行业的时尚潮流。在你购买有机产品之前，问问自己：有机产品真的更好吗？
那些绿色和白色的 USDA Organic 标签已经成为健康行业的时尚潮流。没有它，您最喜欢的一些商店不会被抓死。
超越传统产品，为本季有机消费者首选产品让路。
但是，在您多花 5 美元购买有机花生酱，这样您就可以加入时尚和“健康”之前，重要的是要问：有机真的更好吗？
有机到底是什么意思？What does organic mean exactly?
有机农业是指农民种植农产品和饲养肉类的方式。有机农业的总体意图是改善土壤质量，减少污染，提供健康的牲畜栖息地，并促进农场资源的自我维持循环 (1)。
根据美国农业部 (USDA) 的规定，要获得官方有机认证印章，最终产品必须遵循严格的生产、处理和标签标准 (2)。
有机农业的禁忌：
- 合成肥料
- 污水污泥作为肥料
- 大多数合成农药
- 辐照
- 基因工程
有机牲畜赖以生存：
- 没有抗生素或生长激素
- 健康的生活条件和户外活动
- 至少 30% 的牧草饲喂
- 动物有机食品
我怎么知道某物是否是有机的？
美国农业部的标签指南是基于有多少产品是有机的。任何标记为有机的产品都必须经过有机认证。
- 100% 有机：通常用于单一成分的食品（牛奶、鸡蛋、水果、蔬菜）。可用于多成分食品，只要所有成分都经过有机认证，不包括盐和水。
- 有机：产品和成分必须经过有机认证，除非在国家允许和禁止物质清单中指定。不超过 5% 的组合总成分可能含有非有机成分。
- 由有机成分制成：至少 70% 的产品必须是经过认证的有机成分。
- 特定有机成分：经过认证的有机成分少于 70% 的多成分产品。这些不需要认证。
有机食品真的对环境更好吗？
有机农业的目标是减少污染、节约用水、增加土壤使用量并减少总体能源消耗。没有杀虫剂的农业对生活在农场附近的动物来说更好。有机饲养的动物有更多的活动空间和户外活动空间。
但就整体环境影响而言，有机农业并未被证明比传统农场更环保。
有机农业实践可以在小范围内使当地环境受益。由于有机农场每单位土地生产的食物比传统农场少约 80%（在某些情况下低至 50%），这需要更多的资源 (3)。
有机食品对你更好吗？
越来越多的研究表明，与传统种植的食品相比，有机食品具有潜在的健康益处。需要进行更多的研究才能得出明确的健康结论和建议。(1)。
一些建议的好处包括：
更多营养
一些有机农产品被建议含有更多的抗氧化剂，如维生素 C (4)。然而，研究表明这些差异很小，很可能与生产方法的差异有关。
在动物产品方面，已证明omega-3脂肪酸在有机肉类、奶制品和鸡蛋中含量更高。
一项研究发现，有机牛奶和肉类的 omega-3 含量比传统生产的产品多 50%。这部分是由于提供了适当的饲料，例如牛肉用草（5）。
更少的毒素
镉是一种有毒元素，会对身体产生有害影响。由于有机农业中缺乏合成肥料，有机谷物的镉含量可能较低（6）。
与传统农产品相比，有机食品的农药残留更少。研究报告了某些农药在一定暴露水平下对儿童认知发展的不利影响。但具体的杀虫剂及其对人类的影响尚未得到很好的研究 (7)。
有机食品值得花钱吗？
根据哈佛健康的说法，对有机食品的需求并不缺乏。2014 年销售额达到 359 亿美元 (8)！
如果您确实想要有机，您很可能会比传统同行多支付 10% 到 50% 的费用。
以下是将有机食品成本控制在预算范围内的方法：
与您的农民交朋友
您当地的农贸市场可能正在销售技术上有机的食品，但由于有机认证的高昂价格，它们不会成为官方的。
你可能会看到他们贴了一个自制的标志，表明它们是有机的。询问他们拥有什么样的农场以及他们如何种植农产品或饲养牲畜的问题。
专注于清洁十五
环境工作组 (EWG) 制定了农产品中农药的年度指南。这是了解哪些食物更适合购买有机食品的有用方法。
清洁十五（农药最少）：
鳄梨、甜玉米、菠萝、洋葱、木瓜、甜豌豆（冷冻）、茄子、芦笋、花椰菜、哈密瓜、西兰花、蘑菇、卷心菜、蜜瓜和猕猴桃。
脏打（农药用量最高）：
草莓、菠菜、羽衣甘蓝、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、西红柿、芹菜、土豆、辣椒 (9)
为了节省更多，试试冷冻、干燥或罐装产品。
避免营销操纵
研究表明，标签通常会说服买家忽略真实的事实（营养事实），并在以这种方式标记产品时认为产品是健康的 (10)。
仅仅因为那些巧克力曲奇被贴上有机标签，并不意味着你对你有好处。
检查标签并倾向于选择更天然、成分更少（你可以发音的那些）和更少糖的食物。
多样性是关键
该研究尚无定论吃有机食品是否有显着益处。知道自己没有摄入那么多杀虫剂，您可能会感觉更好。或者，也许您没有资金购买有机食品。
不管你是否决定走有机路线，你能做的最好的事情之一就是多样化你的饮食。这将限制您接触任何一种杀虫剂，并为您的身体提供均衡的营养，以促进整体健康。
从长远来看，促进食物平衡并帮助您养成更健康的饮食习惯的个性化饮食是预防疾病的关键。